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[Webinaire] Observatoire des tendances alimentaires mondiales 2024 : on fait le point

L’évolution des attentes et des pratiques d’achats alimentaires des consommateurs mondiaux a une influence grandissante sur la transformation de nos modèles de production et activités, en amont de la filière agri-agro. Comprendre la Demande est donc nécessaire pour mieux y répondre par l’offre proposée !

Les principaux facteurs clés de changement qui impacteront la chaine de valeur agri-agroalimentaire

En 2024, 6 facteurs externes seront à suivre avec un impact direct et indirect important en agri-agroalimentaire.

  • Le changement climatique

Après une année 2023 marquée encore une fois par de nombreux épisodes de sécheresse, méga feux, températures extrêmes, 2024 devrait selon toute vraisemblance ne pas être épargnée par de futurs évènements climatiques violents qui impacteront en premier lieu l’agriculture et l’élevage. Les engagements pris vis-à-vis des accords sur le climat engagent également des moyens et des objectifs à atteindre pour toute la filière. 

  • La géopolitique mondiale

2024 sera une année à haut risque, du fait des 70 élections prévues → près de 4.2 Milliards d’entre nous allons voter, soit près d’un citoyen mondial sur 2. Parmi ces échéances majeures, on peut citer les élections du parlement européen, l’élection du premier ministre en Inde, l’élection présidentielle Russe, l’élection présidentielle Mexicaine et l’élection présidentielle Nord-américaine, autant de nations incontournables sur la scène agricole et alimentaire mondiale ! Suivant les scrutins, un nouvel ordre mondial va donc se dessiner en 2024, avec des objectifs et possibles tensions émergentes sur la question de la souveraineté alimentaire. Quid notamment en UE des révisions du Green Deal/pacte Vert et des évolutions de la PAC ?

  • Le contexte économique mondial

Si l’inflation globale en 2024 devrait se stabiliser, peu d’économistes envisagent une déflation. Les prix des denrées alimentaires resteront donc à des niveaux supérieurs à ceux connus avant 2023. Or, dans le même temps, l’incertitude demeure sur les prévisions de croissance et de création de richesse. Les indicateurs économiques montrent une baisse du pouvoir d’achat des ménages, qui impacte négativement la consommation alimentaire dans de nombreux pays, dans l’UE, aux USA, en Afrique et en Asie. Les taux d’intérêt sont également élevés, ce qui peut dégrader les capacités d’investissement des entreprises de la filière et des éleveurs.

  • Le marché énergétique

Certes, les marchés gaz/électricité en cette fin d’année 2023-début 2024 se détendent, mais ils demeurent par essence très volatils et incertains. Les facteurs cités précédemment (dont climatique et géopolitique) peuvent aussi faire varier brutalement les prix à la baisse ou à la hausse. Or, notre filière agri-agro est particulièrement dépendante de l’utilisation de ces énergies dans nos usines comme en élevages, avec un impact significatif sur nos coûts de production

  • Sanitaire, maladies et pandémies

Les maladies humaines comme la covid-19 et les maladies animales comme la grippe aviaire, la peste porcine, l’EHD en ruminants ont montré leurs impacts notables sur les productions animales. Là aussi, l’évolution du contexte sanitaire sera un point clé à surveiller en 2024.

  • Les nouvelles technologies d’analyse et d’exploitation des données

2023 a vu le déploiement à grande échelle, dans toutes les industries, de l’IA générative. L’utilisation de ces nouvelles applications et techs d’analyse de données s’est démocratisée et a pour ambition d’optimiser ou automatiser certaines tâches, et d’accélérer le développement de produits etservices, également dans notre secteur agri/agro.

Les tendances alimentaires mondiales à observer en 2024

La définition des tendances alimentaires et leur classement est la résultante d’un travail d’analyse croisée des attentes et évolutions de pratiques de consommation, des ventes de produits alimentaires 2023, ainsi que des innovations alimentaires lancées en 2023.

Voici le classement 2024 attendu des 7 macro-tendances mondiales alimentaires :

1. La durabilité (+1)

Les consommateurs considèrent leurs achats comme un acte citoyen et militant envers la planète et favorisent les aliments et pratiques durables.

2. L'achat/conso malins (-1)

Les consommateurs recherchent des aliments abordables, les promotions/économies, et limiter le gaspillage alimentaire.

3. Santé (=)

Les consommateurs ont un intérêt croissant pour les aliments, régimes et ingrédients améliorant l'immunité, la santé et le bien-être.

4. Transparence (+1)

Les consommateurs veulent en savoir plus sur les aliments qu'ils mangent : comment sont-ils produits ? Où ? Par qui ? 

5. Végétal et naturalité (-1)

Les consommateurs ont un intérêt de consommer davantage de régimes végétaux et moins carnés, alternatives protéiques.

6. Omnicanal (=)

Les consommateurs veulent pouvoir acheter et consommer de tout, partout, par tous les moyens et à tout moment.

7. Personnalisation (=)

Les consommateurs veulent une alimentation parfaitement alignée avec leur style de vie, leurs convictions et besoins.

Analyse : similarités et disparités des tendances alimentaires à l'échelle mondiale

Les tendances alimentaires citées précédemment se traduisent par des innovations produits, des nouvelles pratiques et modes de consommation que l’on peut retrouver partout dans le monde. En revanche, la priorisation de ces tendances sera différente que l’on s’intéresse aux marchés Nord-Américains, Européens, Asiatiques ou Africains.

Vous trouverez dans la carte ci-dessous le classement des tendances alimentaires par grande région géographique (ainsi que leur évolution 2024 vs 2023).

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